Kaaluabi

Zaļais vitamīns С

Šis auglis ir bagāts ar vitamīniem, īpaši А, В, С, minerālsāļiem, arī miecvielām un fermentiem, kas šķidina olbaltumvielas. 

10 galvenie veselīgas ēšanas principi

Vispasaules veselības organizācija iesaka ēdienreizes pēc šādiem principiem.

Ko darīt ar pusdienu pārpalikumiem?

Ja pēc vakardienas maltītes palicis pāri ēdiens, tas nav jāmet ārā. Tas nav nedz tgaupīgi, nedz zaļi! Ir daudz interesantu ideju, kā pagatavot pusdienu un vakariņu pārpalikumus

Garšvielu valstība

Arvien biežāk speciālisti norāda uz sāls pārlieko izmantošanu uzturā. Taču, lai ēdiens neliktos bezgaršīgs, ieteicama alternatīva ir garšaugi.

Kur pazūd vitamīni?

Var gadīties, ka pēc teorētiskiem aprēķiniem uzturs ir bagāts dažādiem vitamīniem, bet faktiski tajā vitamīnu vairs nav. Izrādās, ka dažādas darbības un procesi ēdienu gatavošanā rada vitamīnu zudumu mūsu gatavotajā maltītē. Te būs daži padomi, lai jūsu gatavotie produkti saglabātu vitamīnus. 

Padomā pirms ēd!

Krabju nūjiņas  Tā ir malto zivju un to atlieku masa, kam pievienota dabiska vai ķīmiski modificēta ciete, olas baltums, piedeva ar krabju garšu, varbūt nedaudz arī pašu krabju, nātrija glutamāts krabju garšas pastiprināšanai, cukurs, sāls. Raksturīgo krāsu nūjiņām piešķir oranžā krāsviela, piemēram, paprikas pulveris.

Kā iegādāties veselīgus produktus?

Produktu iegāde ne vienmēr ir tik vienkārša, kā varētu šķist pirmajā mirklī. Runa nav par izdevumiem un naudu. Svaigi un veselīgi produkti vienmēr ir lētāki par trekniem vai saldiem pusfabrikātiem un gataviem ēdieniem. Tikai — kā tos atrast? Pareiza un veselīga ēšana sākas ar lietderīgu produktu izvēli tirgū un veikalā.

Uzmanīgi ar dārzeņu un augļu sulām!

Svaigi dārzeņi un augļi ir veselīgi un gardi, bet ar nosacījumu, ka tie ir audzēti bez ķimikālijām, transportēti un uzglabāti pēc iespējas dabiskāk. Jāapzinās, ka ziemas vidū lielveikalos piedāvātajiem svešzemju augļiem un dārzeņiem veselīgu īpašību varētu būt ļoti maz. Drīzāk gan otrādi. Šādu augļu un dārzeņu lietošana var novest pie dažādām slimībām. Cita lieta, ja runājam par pašaudzētiem produktiem.

Sparģeļi, maurloki un artišoki. Idejas tavam galdam

Kā pagatavot diētiskos un tik veselīgos sparģeļus, pie kādām mērcēm likt maurlokus un kā veikalā izvēlēties labākos artišokus. 

Patiesība par gailenēm

Latvijā konstatētas vairāk nekā 4000 sēņu sugu! Tiesa, ar neapbruņotu aci viegli saskatāmu sugu ir vien mazliet vairāk par ceturto daļu no visām. Par ēdamām atzītas apmēram 300 sugas. Vidusmēra sēņotāji pazīst labi ja desmito daļu no ēdamajām. Uzdrošinos apgalvot: pie nedaudzajām pazīstamajām noteikti pieder parastā gailene (Cantharellus cibarius).