Agrākajos laikos, cilvēkiem saslimstot, tika meklēta palīdzība klosteros. Garīdznieku dārzos starp dažādiem ārstniecības augiem varēja atrast īstus medicīnas brīnumlīdzekļus, ko pielietoja visdažādāko veselības problēmu novēršanā. Mazāk zināms ir fakts, ka tolaik klosteros dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai pielietoja īpašu pārtikas produktu izvēli.