Svaigi dārzeņi un augļi ir veselīgi un gardi, bet ar nosacījumu, ka tie ir audzēti bez ķimikālijām, transportēti un uzglabāti pēc iespējas dabiskāk. Jāapzinās, ka ziemas vidū lielveikalos piedāvātajiem svešzemju augļiem un dārzeņiem veselīgu īpašību varētu būt ļoti maz. Drīzāk gan otrādi. Šādu augļu un dārzeņu lietošana var novest pie dažādām slimībām. Cita lieta, ja runājam par pašaudzētiem produktiem.