Par iespēju baudīt šī kāruma izmeklēto garšu mums jāpateicas Amerikas indiāņiem, kuri dzīvoja 1000 gadus pirms mūsu ēras. Sākumā šokolāde tāfelītes veidā sastopama nebija. Tas bija īpašs dzēriens, kas pagatavots, izmantojot kakao pupiņas, un pats nosaukums „čokoatl”, vēlāk transformējās par „šokolādi” un nozīmēja „rūgtais dzēriens” vai tika arī tulkots kā „ūdens un piens”. Indiāņi to dzēra dažādu rituālu laikā. Šokolādei tika pievienoti augi un garšvielas, tāpēc tas bija ļoti pikants un garša bija pietiekami savdabīga atšķirībā no tās, ko zinām mēs tagad.