Graudaugu produkti ir mūsu uztura pamats. Ar šīm uzturvielām mūsu organisms uzņem gan ogļhidrātus, gan olbaltumvielas, kā arī virkni B grupas vitamīnu un šķiedrvielas. Īpaši vērtīgi ir graudaugu produkti, kuros samalts viss grauds. Tas nozīmē, ka smalko miltu maizes vietā labāk izvēlēties maizi no rupja maluma miltiem un maizi, kurai ir pievienotas dažādas sēkliņas – sezama, saulespuķu, ķirbju sēklas un citas.