Kaislības ap holesterīnu var uzskatīt par laikmetam raksturīgu parādību. Šī viela vienmēr bijusi cilvēka pārtikā, bet tikai mūsdienu dakteri varējuši pierādīt tā kaitīgumu. Turklāt šis kaitīgums ir relatīvs. Holesterīns, ar kuru bagāti daži produkti, piemēram, olas, moluski un trekna gaļa, ir organisma šūnu sastāvdaļas, bez kurām atsevišķas sistēmas nespēj funkcionēt.